Analisis Kualitas Air pada Budidaya Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) di CV. Lautan Sumber Rejeki Banyuwangi

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki potensi sektor perikanan terbesar di dunia, baik pada sektor perikanan tangkap maupun sektor perikanan budidaya. Udang vanname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu jenis udang yang memiliki pertumbuhan cepat dan nafsu makan tinggi, namun ukuran yang dicapai pada saat dewasa lebih kecil dibandingkan udang windu (Panaeus monodon). Peningkatan budidaya intensif juga perlu diimbangi dengan kesesuaian kualitas aur pada tambak. Kesesuaian kualitas air pada tambak berperan terhadap kondisi dan performa udang yang dibudidayakan. Kualitas air yang fluktuatif dapat membuat udang mudah mengalami stress akibat kondisi yang abnormal. Sehingga sangat mudah terserang penyakit dan mati, akibatnya tingkat mortalitas budidaya semakin meningkat (Kordi dan Andi 2007). Oleh karena itu, pemantauan dan pengelolaan kualitas air secara berkala menjadi faktor utama dalam keberhasilan budidaya intensif.
Kegiatan Kerja Praktik Akhir (KPA) ini dilaksanakan pada tanggal 9 Maret sampai 29 Mei 2026 di CV. Lautan Sumber Rejeki, Desa Watukebo, Kecamatan Rogojampi, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur. Tujuan kegiatan ini adalah untuk mengidentifikasi kondisi kualitas air pada budidaya udang vanname sistem intensif, menganalisis kesesuaian parameter kualitas air terhadap standar baku mutu budidaya, serta mengevaluasi faktor-faktor yang memengaruhi dinamika kualitas air selama masa pemeliharaan udang. Metode yang digunakan adalah metode observasional deskriptif dengan pendekatan partisipatif melalui pengamatan langsung, wawancara, dokumentasi, dan keterlibatan aktif dalam kegiatan budidaya.
Parameter kualitas air yang diamati meliputi parameter fisika, kimia, dan biologi. Parameter fisika terdiri atas suhu, kecerahan, dan warna air. Parameter kimia meliputi pH, salinitas, oksigen terlarut (DO), alkalinitas, hardness, amonia, nitrit, fosfat, dan Total Organic Matter (TOM). Sementara itu, parameter biologi yang diamati meliputi kelimpahan plankton, Total Bacterial Count (TBC), dan Total Vibrio Count (TVC). Pengukuran dilakukan secara berkala pada petak budidaya D2 dan D7 menggunakan berbagai metode seperti pengukuran lapangan, titrasi, spektrofotometri, dan analisis laboratorium.
Hasil monitoring parameter fisika menunjukkan bahwa suhu air berada pada kisaran 30–32°C, kecerahan berkisar 30–53 cm, dan tinggi air berkisar 135–140 cm. Warna air didominasi oleh warna hijau hingga hijau kebiruan yang menunjukkan keberadaan fitoplankton sebagai penyusun utama komunitas perairan. Nilai suhu dan tinggi air masih sesuai dengan standar budidaya udang vanname, sedangkan kecerahan pada awal pemeliharaan cenderung lebih tinggi dari kisaran optimum akibat kepadatan plankton yang masih rendah. Seiring bertambahnya umur pemeliharaan, nilai kecerahan menurun hingga mendekati kisaran optimum untuk budidaya intensif.
Hasil pengamatan parameter kimia menunjukkan bahwa pH air berkisar antara 7,9–9,0, salinitas relatif stabil selama pemeliharaan, oksigen terlarut (DO) berkisar 4,0–5,1 mg/L, alkalinitas 126–192 mg/L, hardness 1.232–1.379 ppm CaCO₃, nitrit 0,006–0,329 mg/L, amonia 0,015–2,135 mg/L, fosfat 0,012–1,555 mg/L, dan Total Organic Matter (TOM) 75–116 mg/L. Parameter suhu, DO, dan nitrit masih berada pada kisaran yang dapat mendukung kehidupan udang, sedangkan beberapa parameter seperti pH, alkalinitas, hardness, amonia, fosfat, dan TOM pada waktu tertentu melebihi standar yang direkomendasikan. Kondisi tersebut dipengaruhi oleh peningkatan biomassa udang, akumulasi sisa pakan, feses, dan bahan organik selama proses budidaya berlangsung.
Parameter biologi menunjukkan bahwa kelimpahan plankton rata-rata mencapai 10⁴ ind/mL dengan dominasi kelompok diatom dan green algae. Pada petak D2 total kelimpahan plankton berkisar 8×10⁴–32×10⁴ ind/mL, sedangkan pada petak D7 berkisar 9×10⁴–21×10⁴ ind/mL. Hasil pengujian bakteri menunjukkan nilai Total Vibrio Count (TVC) dan Total Bacterial Count (TBC) umumnya tidak melebihi 10⁴ CFU/mL. Nilai TVC tertinggi tercatat sebesar 2,42×10³ CFU/mL dan TBC tertinggi sebesar 1,32×10⁴ CFU/mL. Dominasi koloni Vibrio kuning serta tidak ditemukannya koloni Vibrio hitam menunjukkan kondisi mikrobiologis tambak masih relatif terkendali, meskipun peningkatan populasi bakteri tetap perlu diwaspadai menjelang akhir pemeliharaan.
Pengelolaan kualitas air di CV. Lautan Sumber Rejeki dilakukan melalui berbagai tindakan, seperti pengapuran, aplikasi probiotik, pengelolaan plankton, penyiponan dasar tambak, pergantian air, serta pengaturan aerasi menggunakan kincir. Upaya tersebut terbukti mampu menjaga stabilitas lingkungan budidaya dan menekan risiko munculnya penyakit yang disebabkan oleh bakteri patogen, khususnya Vibrio sp. Monitoring kualitas air secara rutin menjadi langkah penting dalam mendeteksi perubahan kondisi perairan sehingga tindakan korektif dapat dilakukan lebih cepat dan tepat.
Berdasarkan hasil kegiatan KPA, dapat disimpulkan bahwa kualitas air pada budidaya udang vanname sistem intensif di CV. Lautan Sumber Rejeki Banyuwangi secara umum berada dalam kondisi yang layak untuk mendukung pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang. Pengelolaan kualitas air yang terintegrasi dan berkelanjutan sangat diperlukan untuk mempertahankan produktivitas tambak, meningkatkan kesehatan udang, serta meminimalkan risiko penyakit selama proses budidaya.