Analisis Kandungan Senyawa Fenolik Ekstrak Alga Sargassum Polycystum dari Pantai Selatan, Gunung Kidul, Yogyakarta (Phenolic Content Analysis Of Algae Extract Sargassum Polycystum from South Beach, Gunung Kidul, Yogyakarta)

Sargassum sp. is one of the abundant brown algae on the South Coast of Yogyakarta. This algae has pharmacological activity in the form of metabolite biological activity, one of which is as an
antioxidant. Regarding its ability as an antioxidant, information is needed regarding the polyphenol content in the algae S. polycystum. The aims from this research were to determine of phenolic content
analysis of Sargassum polycystum brown algae from South Beach, Gunung Kidul, Yogyakarta quantitatively related to its total phenolic content and qualitatively consisting of Thin Layer Chromatography (TLC) and HPLC (High Performance Liquid Chromatography) tests. Polyphenol was
extracted with ethanol 96% and calculated the yield. The yield from fresh algae to powdered algae was
9%, while the yield from fresh algae to ethanolic extract was 5.1%. The value of the total phenolic content extract at a concentration of 1000 ppm was 59.30±0,58 g GAE/100 g dried extract. The TLC
test was performed using gallic acid and phloroglucinol standard, while the HPLC test was performed
using gallic acid, phloroglucinol and phenol standard. The TLC dan HPLC results showed that ethanolic extract of Sargassum polycystum was suspected to contain polyphenols that resembled of gallic acid and phenol standards.

Keywords: ethanolic extract, High Performance Liquid Chromatography, Sargassum polycystum, Thin
Layer Chromatography, Total Phenolic Content

ABSTRAK
Sargassum sp. merupakan salah satu alga cokelat yang melimpah di Pantai Selatan Yogyakarta. Alga ini mempunyai aktivitas farmakologi berupa aktivitas biologis metabolit, salah satunya sebagai
antioksidan. Terkait kemampuannya sebagai antioksidan, diperlukan informasi terkait kandungan
polifenol pada alga S. polycystum. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis kandungan senyawa fenol dari alga cokelat S. polycystum yang berasal dari Perairan Pantai Selatan, Gunung Kidul, Yogyakarta, secara kuantitatif terkait kandungan total fenolnya dan secara kualitatif yang meliputi uji Kromatografi Lapis Tipis dan HPLC (High Performance Liquid Chromatography). Polifenol diekstrak dengan etanol 96% dan dihitung rendemennya. Rendemen yang dihasilkan dari alga segar menjadi alga bubuk sebesar 9%, sedangkan rendemen dari alga segar menjadi ekstrak etanolik alga sebesar 5,1%. Nilai kandungan total fenol ekstrak sebesar 59,30±0,58 g GAE/100 g ekstrak kering. Uji KLT dilakukan dengan standar asam galat dan floroglusinol, sedangkan uji HPLC dilakukan dengan standar asam galat, floroglusinol dan fenol. Hasil Uji KLT dan HPLC menunjukkan bahwa ekstrak etanolik dari Sargassum polycystum mengandung polifenol yang menyerupai standar asam galat dan fenol.

Kata Kunci: ekstrak etanolik, High Performance Liquid Chromatography, Sargassum polycystum, Kromatografi Lapis Tipis, Kandungan Total Fenol